COME LA PRODUCIAMO

La RICOTTA VERTEMARA si ottiene dal siero Latte Fresco Vaccino dell’ Azienda Agricola Vertemara.

La ricotta deriva unicamente dal riscaldamento del nostro siero, che una volta acidificato, genera, come per magia, piccoli fiocchi bianchi, raccolti poi lentamente e riposti delicatamente nelle fuscelle ancora caldi.

Nella nostra ricotta non vengono aggiunti grassi, ne derivati, rendendola perfetta per chi vuole rimanere in linea senza rinunciare al gusto.

È ottima sia per essere gustata da sola, sia per insaporire un primo piatto, sia, anche, con l’aggiunta di zucchero per fare il ripieno per i dolci.